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| Registros recuperados : 1 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
18/09/2003 |
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Data da última atualização: |
18/09/2003 |
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Autoria: |
ALMEIDA, Q. D. da S.; FURTADO, M. B.; SILVA, J. B. C. da; SANTOS, F. N. dos; LIMA, G. B. de. |
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Afiliação: |
Embrapa Hortaliças, Brasília, DF. |
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Título: |
Esbranquiçamento de minicenouras armazenadas a diferentes temperaturas, após a sanitização com cloro. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, jul. 2003. Suplemento 2. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2003. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, p. 392-393, jul. 2003. Suplemento 1. |
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Palavras-Chave: |
Cenourete; Esbranquiçamento; Minicenouras; Produto minimamente processado; Sanitização; Vida-de-prateleira; Vida-útil. |
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Thesagro: |
Armazenamento; Daucus Carota; Processamento Mínimo; Temperatura. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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